前陣子很流行的「單身商機」現在也吹到了自家廚房中，之前有越來越多餐廳會特別設計出餐點與位置給一個人吃飯的客人，而現在賣場退出「迷你食材」，讓民眾自己在家下廚也不用擔心煮太多吃不完了！
一個人煮飯麻煩的地方就在於煮太少會很單調，但煮太多又會吃不完、剩菜不好處理，導致許多人不願意花精力與時間在處理菜餚和烹飪上，根據《TVBS新聞網》，瞄準城市年輕廚群的需求喜好，有很多地方都以單身及小家庭為主，針對他們的需求，賣場推出小包裝蔬菜、肉品、火鍋配料等，業績都往上攀升。
對許多外宿、小家庭來說，其實大部分還是以外食為主，不過偶爾想要下廚煮個菜，最怕的就是食材用不完，一直放著放到壞也很浪費，所以出現了「一餐能煮完」的份量就省了大家不少麻煩。
根據《聯合新聞網》，賣場愛買注意到單身經濟的崛起，購物不再追求份量的趨勢，未來將規劃加重小份量、小包裝商品的比例。
隨著人口結構的改變，消費走向也同時在變化，跟著時下趨勢推出符合消費者需求的產品才是王道呀！
（以上圖片皆為示意圖）