台灣人很愛吃保健食品，根據食品工業發展研究所2013年統計，台灣人1年吃下的保健食品高達1095億元，可蓋1.5棟的101大樓。很多人把保健食品當成「保命符」，以為吃了它就可以遠離三高、癌症。
保健食品不是萬靈丹，跟藥品一樣有其副作用。更令人擔心的是，國人愛吃保健食品，卻不知道會跟藥物產生交互作用。幾年前，一項調查結果發現，高達9成的民眾不知道食物跟藥品也有交互作用。
事實上，很多食物、中草藥會改變藥物的代謝。很多人吃芭樂喜歡沾甘草粉，殊不知，甘草可解百毒，所含的甘草酸有利尿作用，會改變血液中鉀離子的濃度；吃心血管疾病藥物的人，若常吃甘草則可能改變藥物的作用。
以下是國人常吃的保健食品，到底會跟哪些藥物產生交互作用？ 引起哪些副作用？特別請藥物毒理學及食品營養專家解析，民眾可以更聰明吃保健食品。
中風過後吃魚油，真的會造成不明原因瘀青？
會。魚油主要是防血液凝結，而患有心血管疾病、正在服用抗血小板劑或抗凝血劑的病人，吃魚油、海豹油或維他命E等保健食品，有文獻顯示，可能會影響人體凝血功能，增加出血風險。
藥品與食品進入體內，都需透過腸胃道吸收、肝腎臟代謝，在未告知醫師的情況下，自行併用可能會影響藥品在體內吸收、分布、代謝或排泄，影響藥物療效，增加副作用發生機率。
正在吃魚油的民眾，若莫名發生瘀青，或不小心被刮鬍刀刮傷血流不止、刷牙時牙齦出血，解深黑色糞便等症狀，應提高警覺、趕快到醫院就診。
此外，魚油也具有輕度降血壓的效果，在使用降血壓藥物或是本身血壓偏低的人要注意血壓變化，以免低血壓造成暈眩、跌倒等問題。值得注意的是，做任何手術前，包括拔牙，1週前一定要停止食用魚油類的產品，以免血液無法凝結。
紅麴或納豆健康食品，和降血脂藥服用有問題嗎？
有相當大的關係。含紅麴或納豆成分的保健類食品，因其成分結構與史達汀類（Statins）降血脂藥品成分類似，因此，正在服用降血脂藥民眾，最好不要一起併服，可能使藥品作用增強，引發肝臟或肌肉相關病變。很多民眾喜歡自己當「醫師」，以為吃了降膽固醇藥，加上紅麴或納豆保健類食品，可以讓血脂速降。殊不知，有可能因為藥物交互作用而對身體造成更大的傷害。
保健食名顧名思義，不具有任何療效，但有預防保健之作用。事實上，保健食品會對身體生理代謝產生作用，還是會跟藥物產生交互作用。像被國人常用來降膽固醇的紅麴，雖有輕微降膽固醇效果，但並不建議民眾盲目食用。
紅麴的主要成分是Lovastatin， 跟史達汀類（Statins）降血脂藥物成分類似，一起併服不但無法降脂，反而傷肝。也要避免和Fibrates類降血脂藥物併用，以免引發橫紋肌溶解症。
Lovastatin和葡萄柚汁、Azole類抗黴菌藥物、紅黴素類抗生素等併用時，會增強降血脂作用，並提高肌肉病變及橫紋肌溶解症的發生率。Lovastatin與抗凝血藥物Warfarin併用時，要留意出血的危險。
紅麴具有活血功效，所以患有嚴重疾病、感染症、肝病或外科手術等情況，最好不要食用；孕婦也最好不要食用，恐有流產風險。
保健食品和藥物一樣也有副作用。
聽說維生素C吃太多，會引起頭痛和腎結石？
很多女性深信，天天補充維生素C可以美白、抗老。目前已有許多研究發現， 維生素C雖為水溶性，吃太多會經由尿液排出體外，但過量會增加尿液酸度。
維生素C也會使尿液中的草酸排泄增加，造成腸胃道不適，甚至引起腎結石。所以補充維生素C要喝足夠的水，避免體內多餘的維他命C代謝為草酸，引發結石。
國外研究指出，吃太多維生素C會引起頭痛。引起頭痛的原因很多，不全然是維生素C 導致，有些人有可能身體耐受性差，吃過量時，會出現頭痛的症狀。
吃任何東西都不能過量，不能因為它具有某種功效而狂吃，這樣反而會讓身體失衡，不但無法達到效果，更有可能讓身體陷入危機。維生素C名列國人常吃健康食品第3名，但很多人不知道市售維生素C大多是化學合成，吃進身體反而有害健康。
天然的維生素C非常昂貴，很多民眾可能消費不起，建議民眾可從蔬果中攝取。值得注意的是，維生素C是酸性物質，過量服用會刺激腸胃黏膜，引起上腹疼痛、噁心嘔吐和腹瀉，有胃炎、潰瘍的人，更是會讓症狀加重。
同時研究發現，維生素C會保護癌細胞粒腺體，降低化療效果；因此，在接受放射線或化學治療的癌症病患，不宜服用維他命C。
維生素天天要補充，這有問題嗎？
補充維生素要有正確觀念，就是先讓身體維持一個基礎量、一個平衡，不需天天補充，偶爾身體虛弱時再吃。在飲食均衡的情況下，不太建議民眾天天補充維生素，畢竟還是需要經過肝、腎代謝，天天補充恐對肝腎造成負擔。
比較建議民眾，從天然食物中攝取人體所需的營養素，如果1天吃到3份蔬菜、2份水果，應不太需要額外補充維生素。即便是飲食不均衡的人，也不建議天天服用，頂多2、3天補充一次維生素。
老年人或是小孩，常容易因飲食不均衡，健康亮紅燈，可以額外補充一些保健食品。小孩則建議至少6歲以後，再額外補充維生素，且最好在營養師或醫師建議下服用。在特殊情況下，例如壓力大、學測考試或經常加班熬夜、感冒、嘴角發炎時，可適量補充維生素。
有更年期問題，電視廣告說補充大豆異黃酮、月見草就會好？
服用大豆異黃酮或是月見草來緩解更年期症狀，不如從食物中攝取，如豆漿、黃豆、豆腐等，可以改善更年期不適症狀。更年期是每個女人必經的過程，市面販售的保健食品琳琅滿目，在來源不清楚的情況下，建議女性朋友，透過改變飲食習慣減少更年期症狀。
多吃含植物荷爾蒙食物外，更年期女性應攝取足夠的蛋白質，避免機體出現負氮平衡，影響健康。更年期女性有時會出現神經、精神方面的症狀，如情緒波動、記憶力減退、心慌失眠等。應多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、堅果、瘦肉等。
若無法從食物中攝取，建議可補充維生素B群，除了改善心慌等不適症狀外，還可促進新陳代謝，控制體重。
圖文獲財訊雜誌授權刊登。