有鑑於業者的標示不實造成民眾吃到名實不副的食品，衛福部食藥署近幾年不斷加嚴食品命名規範。根據《中央社》，明年元旦起食藥署將實施4項食品正名政策。因為曾有不肖業者把「圓鱈」（智利海鱸）、「扁鱈」（大比目魚）以「鱈魚」之名販售，使民眾受騙。明年開始只有「鱈形目」的魚種才能標示「鱈魚」。
另外，根據《自由時報》，巧克力也有新的命名規範，若產品中可可固形物未達35%(黑巧克力)與25%(牛奶巧克力)不得稱為「巧克力」。添加植物油取代可可脂的巧克力，若添加量超過總重量5%應於品名前加註「代可可脂」字樣。
除了上述兩樣，受規範的還有薏仁、大麥等穀類的標示，以及廚房裡常用的太白粉，市面上有「樹薯粉」或「馬鈴薯粉」兩種，明年都須明確標示。根據《中時電子報》，新規定明年1月1日起上路，違反食藥署規定者都將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣4萬到400萬元。
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太誇張！不肖業者以油魚假冒鱈魚
鱈魚是高貴食材，因此以他種便宜又類似的魚類假冒之情事時有所聞。尤有甚者，有不肖業者以富含人體難消化的蠟脂的油魚代替鱈魚。今年中，有網友在PTT上爆料，知名五星級飯店寒舍艾麗酒店用油魚冒充鱈魚，該網友當天吃多了「鱈魚」回家肚子不適，放屁竟然滲油。根據《蘋果日報》報導，市售油魚一公斤僅200多元，而該名網友卻付了1400多元。然而亂象非只一端，市售鱈魚的名稱向來混亂，包括油魚都以「龍鱈」名稱販賣，讓眾多民眾傻傻分不清楚。
松露巧克力爭議
雖然食藥署的名稱規範立意良好，但也有一些規範受到很多譏評，比如2011年規定市售所謂「松露巧克力」的商品若沒有含松露成份都必須更改名稱。眾多民眾以「太陽餅沒太陽」來諷刺該項規定。而根據《自由時報》，也有業者指出「松露巧克力」是國外產品的直譯名稱，消費者應該知道都松露巧克力裡面沒有松露，其至有業者說在國外，松露幾乎就是巧克力的代名詞。
市面上的確有含有松露的高級巧克力，但價格相差甚多，民眾應致於搞混。
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炊粉爭議
因為現在市售米粉往往含有高比例的太白粉成份，甚至全無含米。雖然這是因為民眾偏好咬感好的米粉而相應改進做法，但食藥署仍然強迫含米量不足五成的米粉一律改稱炊粉。因為這對業界造成的衝擊太大，所以從此項法規推出後就伴隨著無數的爭議，至今未休。有業者訴苦，新竹米粉改為炊粉後反被大陸業者註冊商標襲奪「米粉」的市場，壓縮台灣業者的通路。
(首圖取自維基百科)