我們都知道有一句話叫「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果的營養價值豐富，不只能減肥、治療便秘、降血壓，還能幫助對抗癌症、預防心臟病，不過吃蘋果也是有學問的，吃錯了小心傷身體！
蘋果皮潛在中毒危險
許多人吃蘋果會連皮一起吃，雖然說從營養學的角度來看，蘋果皮中的黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，可以防止中老年女性中風，但是蘋果在栽種過程中可能使用大量農藥，或是加入催生素、防腐劑、人工果蠟等，如果沒有加以注意，健康的紅蘋果可能就變成毒蘋果了！
吃蘋果最好細嚼慢嚥
蘋果的營養價值很豐富，所以吃的時候細嚼慢嚥可以分泌出更多唾液和胃液，有利於吸收和消化，還能防癌抗病。
吃蘋果也可能會過敏
一般人對於水果可能不太存在會過敏的想法，但其實導致過敏的原因是來自於附著在蘋果表面的樺樹花粉，跟蘋果本身無關。
氧化的蘋果還能吃嗎？
蘋果還沒吃完，接觸到空氣的果肉會呈現黃色，同時那部份的果肉也變得比較軟，不那麼脆，這個氧化的過程雖然看起來變得不好吃了，但其中的營養元素並沒有不見，吃了也不會有什麼危害。
潰瘍性結腸炎的病人別吃
蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5有機酸，對於潰瘍性結腸炎的病人來說，這些物質的刺激，會不利於腸壁潰瘍面的癒合，可能還會導致腸穿孔、腸擴張等併發症。
不要吃蘋果籽
蘋果籽裡面含有少量氫氰酸，如果大量累積在體內，會導致頭痛、呼吸加快等症狀，嚴重時還可能出現昏迷的現象，不過偶爾為之沒有大礙，長期吃到蘋果籽，才會對健康不利。
（圖取自pixabay）
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