預購年菜好方便!3大選購撇步要知道
Knowing
洪嘉鎂 2017-01-10 17:10

早期社會煮年菜大家一起圍桌吃飯,是一件再平常不過的事情,但是面對現在人可能要工作到小年夜,根本沒有這麼多的時間準備材料,更別說要下廚煮一桌菜,那可是得從早忙到晚才能煮出一桌年菜,真的是很辛苦。

 

為了因應這樣的情形,不知從何時開始預購年菜就成為一個再平常不過的事情,去網路或是餐廳訂一桌菜,除夕當天山珍海味應有盡有,但是預購年菜可是一門學問,不是看著照片漂亮就下訂單,有幾個小撇步可是一定要知道。

 

固形物有多少很重要

 

購買這些湯湯水水類的餐點時,有些產品會標示總重量,甚至有些廠商還會標示固形物重量,所謂的固形物,簡單來說就是年菜中有多少的「固體」,例如說過年最常見的佛跳牆就是一個很好的例子,產品DM或是圖片都會將佛跳牆拍得美美的,但是等到下訂單到貨後,卻發現好像不是這一回事,感覺湯多料少大家吃不飽,這原因就是出自於「固形物」。

 

假設一份佛跳牆總重2700克,其中固形物含有1200克,就能夠知道那些芋頭、豬腳、板栗...等配料有這麼重,購買時就不用擔心被產品圖片欺騙,當然這樣的分辨方式都可以應用到其他的產品,比如說預購過年吃的海鮮火鍋通常都會說裡面有多少種海鮮,分量有幾片或是幾塊,利用固形物就可以回推這一鍋是不是買貴了!

 

取貨時間只能提早不能準時

 

有時候預購年菜最擔心的事情還不見得是不好吃,而是客人都來了,但是還沒看到年菜的蹤影,這類事情的發生不一定是廠商沒出貨,而是貨運公司有太多貨要送,根本來不及準時送達,如果你很擔心這樣的事情發生,可以選擇過年前一到兩周的送貨時間,放在冰箱等待除夕夜到來。當然如果是訂購超商年菜,到店取貨也是一種不錯的選擇,確定到店時間直接到樓下取貨就不用擔心延誤的問題。

 

如果是訂購餐廳年菜那就不用太擔心了,通常為了這種一年一度的訂單,餐廳都會提早做準備,只要在約定好的時間自行取貨,不要在回程路上把菜打翻都能吃到令人滿意的年菜。

 

 

加熱烹調是一門大學問

 

如何烹調預購年菜也是一門學問,像是佛跳牆這類的商品都要注意是否有附「甕」,而裝在「甕」中的佛跳牆該如何烹調,一般來說佛跳牆的甕是不能直接放在瓦斯爐上加熱,隔水加熱或是電鍋蒸都是選擇之一,當然也有些人會把東西倒出來在瓦斯爐上加熱後再放回甕中。

 

通常年菜都有附贈建議烹調的方式,如果要自己發揮創意也不是不行,但是可能在口味上會有一些差異,例如廠商建議只需要微波就行,卻有人將年菜下鍋去炒熱,這樣的口味可能就會更鹹了一些。但是事實上不一定預購的年菜會符合家裡的飲食習慣,有時候可以在開封後先嘗下味道,確定口味沒問題就不用再自己加工味道了。

 

大賣場其實就可以辦一桌年菜

 

有時候上班族忙到忘記預購年菜該怎麼辦呢?這時要訂餐廳就已經太晚了!其實大賣場在接近過年時都有販售盒裝冷凍年菜,不管是佛跳牆、東坡肉、海鮮羹還是椰汁紫米粥應有盡有,但是建議在購買前可以先Google一下哪個品牌的評價比較好,才能吃得方便又開心。

 

(圖片皆取自於Pixabay)