大家對日本的立食文化（立ち食い）是否都多少有些了解呢？在以速度至上的大城市生活，工作講究效率，談戀愛講求量少質精，就連吃美食也以精緻快速為訴求。
吃什麼最快最不花時間？非「立食」莫屬！日本人習慣在出差、工作空檔或是結束忙碌的一天後，抽空吃點心或小酌一杯，填飽肚子再繼續生活，又因著日本因為地狹物價高，餐飲店為了追求翻盤率、減低租金卻又保有食物的實惠，在飲食發展出了這樣的立食文化。
立食文化主打：省時間、省空間、高速度、高效率，連屁股坐熱的時間都免了，堪稱現代都會光速生活的經典模式。
和日本相似，同樣也是地狹人稠、存土寸金的台北不落人後，榮登立食立吞的一級戰區，立食風也已是行之有年。快來看看台北有哪些不惜腿痠也要衝的餐廳！！！
上引水產
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：02-2508-1268
特色：立吞美食＿壽司/握壽司等日本料理，站著吃
炭道備長炭海鮮燒烤＿1F 戶外座位，海鮮炭烤
樂烹鍋物＿2F 室內座位，吃火鍋
不用多說，最近超火紅的上引水產，大家早已耳熟能詳。
上引水產是台灣知名餐飲集團＿三井餐飲集團旗下的餐廳，座落於台北魚市(靠近捷運中山國中站)，其實上引水產不只是一間餐廳，而是一個超大型的複合式餐飲店，分為許多區，是一個集合水產、超市、主題餐飲、居家美學等項目的新式餐飲中心。一進到上引水產的大門，就是生食區，可以當場選購活海鮮請師傅料理。接著就進到超市與餐飲區，你可以選擇在立吞區用餐，或者在超市買好之後，到戶外的用餐區食用。推薦點握壽司套餐，再單點其他食物來吃，不僅新鮮好吃又有一定的飽足感。
Knowing小編提醒，記得要早點去排隊，因為無論平日或假日去，都是人滿為患，可別等到餓了才去唷！另外，若是預算有限，不如去超市挑選想要的餐點，再外帶到戶外用餐區吧！這是個經濟實惠CP值又高的選擇。
西湖立吞
地址：內湖路1段285號
（西湖市場1樓內）
電話：0913-358-068
特色：站著吃壽司，與主廚近距離接觸的菜市場一日遊
台北西湖市場一樓是傳統的菜市場，一般上班族很少會來這裡找吃的，不過現在出現了一間隱藏在西湖市場一樓的小立吞壽司店，立食形式使得客人用餐時間往往不超過半小時，不僅僅拚到高翻桌率，更是成為市場內人氣超旺的排隊名攤。
轉過雞鴨魚肉攤、蔬果攤，便能看到轉角這一處小小的、整潔的「西湖小立吞」日本料理舖，靜靜地矗立在那，給人一種舒適宜人之感。老闆之前在晶華酒店做了七年，當到副主廚，後來又去上引水產做了一年多，便到西湖創業去了，在這裡，食材與手藝絕對不輸知名日本餐廳！
菜市場立食的風格很簡單：輕快又隨性，能站在距離廚房最近的第一排，吃到從主廚手上遞來剛做好最新鮮的握壽司、生魚片。吃新鮮壽司就是要快，趁鮮吃，一秒鐘都不要耽擱。
極の海鮮丼，裏面有鮭魚、鮭魚卵、天使蝦(二隻)、鮸魚、紅魽、旗魚、鮑魚、玉子燒跟海菜。如果無暇慢慢吃，可以跟隨內湖科學園區上班族們的腳步，點上一碗特上海鮮丼飯，一次吃到日本大腹、鮭魚肚、海膽、干貝、花枝等，搭配滿滿醋飯，澎湃美妙的滋味無法言喻。
另外，不管是選握壽司還是蓋飯(丼飯)都有附味噌湯唷，味噌的份量真的很澎湃料又多呀！！！
站著吃的大腸麵線 西門町阿宗麵線
地址：台北市峨嵋街8號之1
電話：02-2388-8808
特色：柴魚味濃郁，麵線滑潤不軟爛
要說到台灣美食界的經濟奇蹟，絕不能不提起這間位於西門町，峨嵋街上的這間「阿宗麵線」。周末假日，這處小小無座位的「餐廳」更是能創造整條峨嵋街幾乎都塞滿了吃麵線的客人的奇景，只見每個人手上都端個碗，站著直挺挺，呼呼作響品味著。身為立食餐廳已經夠潮了，哪還有要可人端著在街上吃的道理？
但偏偏阿宗麵線就是有這樣的能耐，讓饕客們乖乖站在街上品嘗完這樣的美味。
阿宗麵線不僅湯頭十分鮮香，柴魚為底清爽喝來絕無負擔，有韌度的麵線，不易斷，吃起來柔滑順口，不會過糊過爛，再配上Q彈脆口的滷豬大腸，什麼都不加已是令人食指大動的美味，但他們還有秘密武器「辣椒醬、烏醋、蒜泥」，為這碗麵線增添不少風味！簡簡單單的一碗好味道，輕鬆收買饕客的心。
除了西門町之外，阿宗麵線在東區及士林也有分店，這兩間店都有內用的位子，但不少熟客吃習慣了老店「站著吃」的獨特風味，紛紛表示還是站著吃比較有fu。
十三座牛雜 站著吃的美味港式牛雜
地址：台北市士林區大南路51號
電話：0936036379
特色：原汁原味香港搬來的牛雜
十三座牛雜，一間在士林夜市內有著最傳統的香港味道的立食小吃。
從香港搬來的十三座牛雜，人還未到就先聞到香氣了，滿滿的濃郁佔據人整個鼻息。店內的裝潢是有考究過的，雙層電車「叮叮車」從香港原汁原味的搬來，還有少見的，從前畫電影海報的畫師所畫的牆，有種舒服的老味道。
13座的意思是以前香港的一些集合住宅，有點類似台灣的社區。這裡簡簡單單，賣的就只有牛雜跟兩種飲料。牛雜只有賣一串跟一碗二種，而關於牛雜，其實不必沾醬就很有味道了，但若真的覺得味道不夠桌上還有幾種調味料可以使用（黃芥末、醬油膏、辣油）。這碗牛雜哩，除了牛之外只有蘿蔔，十三座牛雜的蘿蔔滷的非常入味，而且滷的剛剛好，鬆軟且入口即化，吸收了湯汁的蘿蔔滿是香甜。
建議點麻辣口味，非常涮嘴，外帶回去配啤酒也是很棒的選擇唷！經過附近也不妨順道來嚐嚐這來自於香港的好味道，另外，現在除了登門拜訪，也多個網路宅配的管道。
法蘭克肉舖子
地址：台北市信義區基隆路二段141號
電話：02-2377-5225
特色：現買、現學、現煎、現吃
站著吃的風氣，現在也吹到肉舖子裡，幾年前開在台北市基隆路上的「法蘭克肉舖子」，是從事冷凍食品進口的統賀公司的直營店，期望透過直接與消費者接觸的方式，提供最新鮮、美味的食材。
牛排向來被認為是高價美食，哪一家餐廳不是請客人規規矩矩坐在餐桌上優雅進食的呢？但法蘭克肉舖子為了教習客人簡單正確煎牛排，特地開闢了移動方便、機動性強的立食區，讓買牛排的客人可以「現買、現學、現煎、現吃」，現場看受過專業訓練的店員，熟練示範如何烹調各種食材。
法蘭克肉舖子主打低溫手工成形的肉品，從一開始的代煎牛排，到現在客人逐漸要求示範烹調各種海鮮，於是，澎湖野生明蝦、加拿大生鮮干貝等，紛紛浮出檯面，也成了代煎教學的熱門商品，更經濟實惠的是，客人只要買了食材，再加兩百元，就會送上薯條、花椰菜等配菜還附上一杯紅酒，變成一套全餐，不只可以學到各種煎牛排、烹調美食的眉角，有能夠立刻站著吃高檔的食材，價格也僅需餐廳的三分之一，這麼划算你說能不衝嗎？
圖片來源：西湖小立吞＠臉書、挪威 企鵝@flickr