全球暖化逐漸加劇，根據國際能源總署署統計的數字，我國2012年排放的二氧化碳總量為256百萬公噸，占全球排放總量0.81%，全球排名第24名，每人均排放量排名全球第20位，排名在前為者多為石油產出國家，我國二氧化碳排放量可謂相當驚人。
根據《食物知情權》網站公布的數據，畜牧業的溫室氣體排放量高達18%，比交通運輸行業還要多！我國農業二氧化碳排放量雖僅佔1%，但這並不包含動物排放的氣體例如甲烷，以及開墾農地時必然會排出的廢氣，最重要的是，我國市面上相當多的農業產品都來自國外。
如果能在生活中遵守著一些習慣，不需要耗費太大心力，就可以達成減少溫室氣體的排放，你是否願意呢？
根據《食物知情權》的資訊，生產一公斤蛋白質所排放的二氧化碳量，數據如下：
豆腐：2公斤
雞肉：7公斤
豬肉：12公斤
牛肉：27公斤
羊肉：39公斤
食用「牛肉」和「羊肉」，增加了肉類需求，都會造成下一次大量的二氧化碳排放，一個人的力量或許不足以影響溫室效應，但若是十個人、一百個人的話，結果可能會很不一樣。