台灣人的缺「碘」情形好嚴重？自由時報報導，有過半的國人體內缺碘，食藥署將增加鹽中的碘含量。食藥署預告，將放寬食鹽添加碘化鉀、碘酸鉀的上限，提高至提高為20mg/kg至33mg/kg，最快2016年上路。
蘋果報導，碘是維持甲狀腺功能分泌甲狀腺素的必須營養素，甲狀腺素可促進身體代謝與組織生長，缺碘，可能導致變胖。
UDN報導，適量的碘可幫助腦神經發育與孩童生長，並調節新陳代謝。碘過少可能造成甲狀腺腫大。新生兒的碘攝取不夠，可能出現呆小症，死亡機率增加。青少年缺碘易造成發育遲緩，學習力降低。成人缺碘可能造成智能不足，缺碘後又補碘，則會誘發甲狀腺功能亢進。
孕婦需增加甲狀腺素以供應胎兒所需，需攝取更多碘。如孕婦缺乏碘，會影響胎兒的智商與腦部發展，嚴重可能導致流產、死胎與胎兒畸形
大家都在課本中學過，海帶中含有豐富的碘。國建署提醒，如果突然攝取大量的碘，可能誘發甲狀腺機能亢進等症狀，也有因為常吃海帶造成甲狀腺腫的案例，因此建議慢慢攝取。