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在這個講求養生、健康的時代，垃圾食物對於許多人的魅力還是很大，雖然都說少吃垃圾食物，但有不少人會把某些食物當成垃圾食物，但在營養學的角度，會有不同的看法。
所謂垃圾食物是指「被認為不健康的食物」，例如高熱量、毫無蛋白質、維生素等，容易使人發胖並且引發慢性疾病的可能。
一般人可能會把速食、泡麵、冰淇淋等食品當作垃圾食物，但其實如果改變烹調方式，這些食物本身還是具有營養價值的，只要不過量攝取，都不會是毫無營養價值的。
世界衛生組織公佈的垃圾食物分為幾類，分別是油炸類、醃製類、加工類肉食品、餅乾類、汽水類、方便類、罐頭類、話梅蜜餞類、冷凍甜品類與燒烤類，這些類別的共同點就是對人體造成負擔，進而形成疾病，有些含有致癌物質；導致高血壓、心血管疾病；含有大量防腐劑；熱量過高但營養成分過低；含糖量過高引起肥胖。
簡單的來說，選擇食物時最好吃食物的「原味」，吃它最原本的樣貌，不要選擇加工食品、沾醬或複雜的烹調方式，這些都會破壞食物本質，進而傷害人體。
之前有醫學研究發現經常吃垃圾食物是會上癮的，如果父母縱容孩子吃那些炸物、甜食，這之間得到的快感及滿足感就像吸毒一樣，無法停止，而對兒童來說，一輩子的飲食習慣養成期很容易對垃圾食物成癮，而這個傷害是一輩子的。
垃圾食物中的蛋白質、維生素和膳食纖維的含量很低，所以人們在大量食用這些垃圾食品及軟性飲料的時候，這些營養的攝取都會相對減少，所以面對垃圾食品，還是盡量少吃或是可以不吃，否則容易傷害身體健康。
（圖取自維基百科、pixabay）
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