大過年好吃不過餃子!台北5家水餃名店大推薦
余宗翰
2017-01-27 11:48

對華人來說,餃子不只是美食,還是植基於傳統的精神滿足。年節期間,想好要去哪家名店滿足自己的肚子了嗎?以下推荐5家台北市高評價的水餃店,記得先打電話詢問實際營業時間!

 

蔡英文愛吃的巧之味

 

蔡英文的愛吃與會吃透過新聞的集中報導已廣為人知了,而「總統級老饕」愛吃哪家餃子店呢?

 

這家店叫巧之味,名字很巧,可走的是紥實風格。如果喜歡Q度夠的水餃皮,那巧之味絕對是上上之選。這家位於濟南路的水餃店除了以招牌水餃為家底,還有很威猛的干貝水餃做鎮店之「餃」。干貝水餃外觀呈暗綠色,存在感十足,而橫剖水餃,一顆完整飽滿的干貝鑲在裡面其存在感更讓人感動。

 

巧之味是老店了,但近年已重新裝潢,看起來明亮許多,不變的是用餐時的人潮,所以想吃要懂得挑時間。

 

 (圖片來自 巧之味手工水餃臉書)

 

地點:中正區濟南路二段6號

 

電話:02-2321-4693

 

皮薄餡多的馥陽水餃

 

有人喜歡吃皮薄餡多型的水餃,那一定要光顧名店「擠擠」的遼寧夜市裡的馥陽鍋貼水餃。雖然皮薄,但絕不會爛,仍有一定的Q度。重點是飽滿的內餡,有些餡多的水餃內餡一夾就散,馥陽的水餃咬斷後卻仍保持固形。內餡清爽卻有滿滿的肉味與高麗菜的清甜,一盤十顆就足已滿足肚子與食慾。

 

除了水餃,如店名所示,他們的鍋貼也是招牌,現煎的鍋貼又脆又香,讓人垂涎欲滴。

 

台大附近的阿玉水餃

 

通常,只賣冷凍水餃的店家是沒有店面的,不然就是店面很小,像是個平面據點。被人譽為冷凍水餃之王的阿玉水餃因為生意太好了,有一個很大的店面,在台大旁邊的辛亥路上。

 

跟一般的冷凍水餃專賣店一樣,阿玉水餃也有很多口味,但這不是他們的賣點,重點是他們的水餃皮Q而不厚,肉餡也飽滿、汁多香濃。就外表來看,阿玉水餃外型看起來比較「壯」,其他部份看起來與一般的水餃沒什麼不同,重點在於咬下去的瞬間。

 

(圖片來自 阿玉水餃專賣店臉書)

 

地點:台北市辛亥路二段217號1樓

 

電話:02 2736 5875

 

名人畢至的東門餃子館

 

東門餃子已是三代經營,能夠傳那麼久手藝自然不俗,劉德華、阿妹與美食家梁幼祥、名廚傅培梅都曾是座上客。與上述水餃不同,東門餃子店的菜色已多元發展,有酸菜白肉火鍋與炒麵等招牌菜。他們的水餃捨棄高麗菜用白蘿蔔入餡,有一種特殊的清甜,吃起來特別爽口。除了水餃,鮮蝦蒸餃也是高評價的選擇。

 

 (圖片來自 東門餃子館臉書)

 

地點:台北市大安區金山南路二段31巷37號

 

電話:02 2341 1685

 

低調而貴氣的興記水餃

 

說到東門市場也是臥虎藏龍的美食聚集地,其中,東門興記可是一大名牌。雖然臨著金山南路,樸素的店面卻容易被人錯過。跟阿玉水餃一樣,他們也只賣冷凍水餃,他們最自豪的事蹟就是林青霞每次回香港總要買2000顆水餃回去解饞。

 

一個明星不足以撐場面,重點還是內容。興記水餃的皮看上去較不透光而蒼白,外型立體略方,是滿有特色的賣相。皮不特別厚卻特別Q,內餡香甜有汁,即便是愛沾醬的人,興記水餃的整體表現太出彩反而會讓人捨不得沾醬,怕破壞其美味。

 

地點:台北市金山南路一段120號

 

電話:02 2341 2214

 

(首圖取自flickr)