香菜又稱為芫荽，在一般的料理中經常出現，許多人會拿來作為湯品或菜餚的調味，不過有許多人非常討厭，甚至是害怕它的特殊氣味而不敢吃，不過其實香菜本身對人體有很多好處，也可以作為藥用。
雖然大家對於香菜的評價非常兩極，但在日本最新的2016年代表料理上，香菜料理拿到了冠軍。
香菜屬於傘形科植物，該科植物最大的特色就是具有放鬆效果，能夠去除焦慮感，集中注意力，而許多人不喜歡香菜的特殊味道，這些成分其實可以預放食慾不振、幫助消化，所以古代人會把香菜拿來當作藥膳，治療中暑、喉嚨痛等症狀。
根據《東森新聞雲》，從去年8月開始，日本出現了一間「香菜澡堂」，老闆希望能夠提高香菜的接受度，沒想到大受歡迎，現在已經拓展到5間。
日本以泡湯聞名，加入了可以當作藥材的香菜，洗起來就像在泡藥浴一樣，能夠讓泡湯者沈浸在清香中，不僅身心得到舒緩，還能調整精神狀態。
還覺得香菜很臭嗎？試著慢慢接受它吧！說不定會有意外的收穫呢！