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今天是立冬日，這一天的到來代表著冬季就此開始，也表示進補的最佳時節到了，根據傳統，大家會趁著立冬調整飲食，開始吃一些補身體的食材。
「冬」代表「終了」，萬物都準備收藏、休息，秋季農作物收曬完畢後都收藏入庫，而動物也已經藏起來開始準備冬眠。
雖然人類沒有冬眠的說法，但有句話是「冬令進補，春天打虎」，大家會趁著這個時節「立冬補冬」，寒冷的天氣應該多吃一些溫熱補益的食物，讓身體養好元氣禦寒，有人說好的開始是成功的一半，在春天來臨前就把身體養好養壯，就不怕新的一年生病了。
立冬有吃餃子的習慣，這是源於「交子之時」的說法，每年的大年三十是舊年和新年之交，而立冬是秋冬季節之交，所以在「交」子之時就要吃餃子把交子的含義放在裡面，也有一句俗諺是「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，立冬代表冬天的到來，天氣轉涼，耳朵暴露在外面容易凍傷，所以吃點長得像耳朵的餃子，也表示家人對親人的關懷。
在台灣，有幾個是大家很喜歡的立冬進補食物，包括藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等，大多屬於溫而不燥、補氣血的食物，不只能讓身體變暖，還可在這一天跟家人們聚在一起喝湯吃飯，一起補足能量，安全過冬。
（圖取自pixabay）
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