今年法國史特拉斯堡市集來台分享歐洲聖誕市集的溫馨熱鬧，卻被見識過歐洲原汁原味聖誕市集的民眾嫌棄，認為有很大的差距，而且現場有支付寶、家樂福等商家做置入性行銷，破壞歐洲市集氛圍。
其實所謂的耶誕氣氛是無法複製的，所謂的耶誕大餐只是歐洲旅遊大國為外國人設計的當地特色菜單。但耶誕大餐就如同華人的團圓飯，並沒有太固定的食品內容，重點是年末佳節團聚的溫馨氛圍，這份溫馨是把耶誕節當情人節過的台灣人所無法體會的。
在一般人的印象中，耶誕食品好像就是薑餅人，但薑餅人大家早已見慣，也挺單調，無法創造太大的耶誕氣氛。幸好，歐洲還有一個聖誕節傳統調飲能幫大家為今年聖誕節創造以前所沒有的氣氛與互動。
香氣噴鼻的熱紅酒
紅酒是西方飲食文化重要的一環，所以在重大節日怎能缺此一味呢？在寒冷聖誕佳節，歐洲人會喝熱紅酒，而且不單單是燒熱紅酒那麼簡單，還要加入香料與水果調味才夠道地。看起來很新奇，事實上這種加香料的調味紅酒早在羅馬時代就有了，當時紅酒風味十分苦澀，為了讓酒喝起來順口，古代歐洲人會加入蜂密、香料、水果來調味，這個傳統流傳至今。
所謂香料，肉桂是一大要角，在德國某些地方，只要加了肉桂風味的花草茶就能跟聖誕節扯上關係，而微辛暖胃的肉桂與紅酒也確是絕配。肉桂與紅酒在各大超市都有賣，不用買很貴的紅酒，只要將肉桂皮與一些酸甜的水果如柑橘、蘋果浸入紅酒裡，煮至接近沸騰，再轉小火熬上約15分鐘，讓香料與水果的味道煮進紅酒內就大功告成了。熱紅酒不僅好喝、健康、暖胃，而且在煮紅酒的過程中所散發的甜酒香也十分醉人，馬上賦予家中十足溫馨的味道。
如果還想加一點趣味性，現代發展出一種有趣的「火鉗酒」作法。煮火鉗酒的過程與熱紅酒差不多，只是加入一點小花招。花招就是用蘭姆酒浸濕尖錐型的糖塊，然後用火鉗將糖塊架在熱紅酒上，接著點火燃燒糖塊，火苗向上竄的時候會很帥氣，但也要小心別燒到自己。火快熄的時候要反覆澆蘭姆酒，直至糖塊完全溶入紅酒中，方告完成。
想想看，在寒冷的冬天表演這一段調酒小花招跟家人朋友同樂是不是很開心呢？今天就來試試看吧！