在舊金山，一家名為Eatsa的餐廳開幕還不到一個星期，就已經登上了許多媒體。
夯的原因是在這裡沒有服務生且不用排隊。和這家餐廳所在的矽谷一樣，在這裡科技取代了人力。從點餐、買單、取餐全部實現了自動化。顧客在進入到這家充滿科技感的餐廳後，要做的第一件事是在若干台並列擺放的電子終端顯示螢幕上點餐，並順便在此完成電子付款。
點完餐之後，在餐廳上方的一塊LED螢幕上，每位顧客都可以看到自己的名字，當食物製作完成後，你只需要根據上面的編號走到對應的格子前即可。
你可以把這些格子想像成一些餐廳中應用於大堂與廚房間的自動傳菜台，或者一台巨型自動售賣機，當然這面格子牆背後還是有廚師的。
這樣做的一個明顯好處是為餐廳節省了大筆成本，在美國的一般餐廳，員工的薪水通常占到成本的30%。此外，如果你願意將個人信息留在點菜終端上，它們還會記住你的訂餐喜好，為你推薦食譜。雖然目前支付只能在店內的電子螢幕上進行，但他們下一步的計劃非常明確 - 增加移動終端預訂。
除了把高科技引入到餐廳之外， Eatsa在食物上也頗具特色，它是一家專注提供藜麥（quinoa）食物的健康輕食餐廳。如果你是沙拉愛好者，很可能對這種原產南美的古老穀物相當熟悉，這些看上去和小米樣貌相似的糧食作物因為含有豐富的纖維素風靡西方國家，在白領和中產階級中備受推崇。
為了提供堪比速食的效率，目前Eatsa只提供八種套餐，而且只需要6.95美元。每一份套餐都會明確表明原料以及相應的營養含量。
以其中一份地中海套餐為例，裡面除了希臘風味的藜麥，還有脆皮塔餅、芝麻菜、羊奶酪、鷹嘴豆和蒔蘿酸奶醬，它含有527卡路里和22克蛋白質。和同等價位的快餐廳相比，它簡直太健康了，就連墨西哥快餐連鎖Chipotle最健康的「蔬菜碗」也有1300卡路里的熱量。
和矽谷的許多創業公司一樣，Eatsa的創始團隊一共花了兩年時間研究消費市場。它的投資者David Friedberg賣掉了自己創立的價值10億美元的農業天氣保險公司之後，選擇了投資Eatsa。
雖然Eatsa的菜單看上去有些單調，不過健康快捷的藜麥正是白領階層們需要的。再說了，因為有了科技，經過一上午筋疲力盡的職場生活能吃上一頓不用講話的午餐是多麼難得。
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