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我們能在外面吃到美味的佳餚都仰賴廚師的手藝，不過有多少人了解廚師不為人知的痛苦呢？別人吃飯的時候，他們在工作；別人在一家團圓時，他們在服務別人家，我們都聽過許多紀念職業的節日，但有多少人知道今天是「世界廚師日」呢？
每年的10月20日是「世界廚師日」，創立這個節日的主要目的是希望在世界範圍內提高大眾對廚師職業的認識。
世界廚師日要追溯到2004年的中國廚師節，那年的中國廚師節以「崇尚職業道德、推動交流創新、弘揚飲食文化、促進餐飲發展」為主題，邀請各國代表一同參與，而當時世界廚師聯合會還派出亞洲執委佛蘭克先生前來祝賀，並在同時宣布接受中國代表團等70多個國家的與會代表一致提議，決定將每年的10月20日定為世界廚師日。
大眾對於廚師這個職業一般沒有太多的認識與尊重，他們每天平均站立十小時，還得隨時忍受高溫及燙傷、刀傷及燒傷的危險，雖然有人說他們薪水高，但哪一個大廚不是從底層做起，經歷了十幾年的時間才站上那個位置的呢？
所以創立世界廚師日的主要目的在於希望提高大眾對廚師職業的意識，並且能組織廚師利用這個主題日組織一些非營利性的烹飪比賽和展示來做慈善活動，讓這個節日更有意義，也讓大家對廚師有進一步的認識。
（圖取自pixabay）
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