達美樂新開一家「劇場式」門市,賣到破紀錄
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合作媒體:界面 / 陳培愷編譯 2018-10-10 14:36

美國德州新開的一家門市,最近成了全球最大披薩零售公司達美樂的「明星店」,開業第一週就賣出了8500個披薩,成為其目前記錄中,全球週銷量第一的門市。

 

創造新紀錄,這家店靠的不是折扣促銷,而是它全新的門店設計。

 

作為達美樂全新的「劇場式」門市,店內設計像劇場一樣完全對消費者敞開,面積也更大。與當今流行的時髦餐廳類似,門市內採用了開放式廚房、更開闊的用餐區、大螢幕電視及自助點餐等元素。比起常規主要外送業務的小面積門市,這家新門市的點餐、供餐效率更高,更容易吸引消費者進店消費、店面看起來u也不那麼像速食店。

 

 

儘管披薩這種食物,如今越來越多與快捷掛鉤,但這並不意味著門市體驗,對於達美樂而言不重要。從去年開始,達美樂逐步在全球範圍內,更新這種「劇場式」門市。

 

從麥當勞等速食巨頭到星巴克、Dunkin' Donuts這些連鎖咖啡品牌,如今都在嘗試推出有獨特設計、配置了數字化體驗的新式門市,數字化智慧門市能提高服務效率,並更快地收集消費者偏好和數據,諸如開放式廚房、更簡潔設計的門市,也能幫助與消費者形成良性互動,吸引更多人到店消費。

 

 

在此之前,達美樂的革新都放在外送服務上,特別是行動點餐、外送方式改革等科技創新。比如達美樂在今年4月上線「達美樂熱點(Domino's Hotspot)」服務,讓消費者可以在公園、長椅、海灘等15萬個不同的達美樂熱點區域下單,即使沒有門牌號和具體地址也能送到,人們能透過手機App適時查詢自己的披薩送餐狀態,並在澳洲等市場嘗試無人機送餐等等。

 

達美樂CEO也曾在公開場合表示:「我們是一家披薩公司,但同時也是一家科技公司」。

 

這些革新為公司帶來了更高的銷售額。根據其2018年第二季財報,達美樂美國門市同家店銷售相對去年成長6.9%,全球門市同家店銷售成長4%,大部分歸功於品牌在數字化外送點餐上的創新。達美樂目前在全球85個市場擁有15000多家門店。

 

(以上圖文由界面新聞授權,原文:達美樂新開的一家“劇場式”門店創了品牌單週披薩銷售紀錄)

 

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