故事敘述在美國南北戰爭結束後的年代，賞金獵人約翰羅素押著通緝要犯黛西，一路前往紅岩鎮領賞，半路上卻被暴風雪困住，只能在野外一處小店歇息。但是前前後後遇到的人，卻讓這一晚一點也不平靜。《八惡人》很像是發生在美國西部的「龍門客棧」，最大的差別是，這部片沒有一個人是無辜、無罪的，甚至沒有什麼理想，特別是用現代的眼光來評斷。
賞金獵人約翰羅素本身就是一個以暴制暴的信徒，他對於通緝要犯黛西從來沒有好聲好氣過，動輒K頭、賞拳、潑食物等各種暴行，但就是不想讓黛西葛屁，因為他想看著黛西被處以絞刑，然後領取高額的賞金。華倫少校是以往南北戰爭的北軍，對於南軍未曾手軟過，為了逃出戰俘營，就算燒死同僚也不惜，現在他也只在乎可以拿誰的腦袋去換錢。至於要趕往紅岩鎮當警長的克里斯，他只是個靠當上南軍將領的父親沾光的「軍二代」，雖然口口聲聲捍衛南軍的理念，但是自己不過是個閃兵一族。至於通緝要犯黛西只知道她犯下了滔天大罪，滿手血腥，有趣的是電影未曾透露她究竟是做了什麼好事，但她一有機會就不斷鼓吹他人倒戈、給別人洗腦好放自己一條生路。《八惡人》充滿了不完美的人物，而每個人物一有機會就想踩著別人、批判別人往上爬。但也因為他們誰也不讓誰，昆汀塔倫提諾因而可以藉機寫出如連珠炮似的台詞，讓這部片的唇槍舌劍一點也不輸給突如其來的暴力情節。
但是暴力的表現底下，每個人物的交相指摘，各自表明的的立場卻展現出糾纏不清的恩怨情仇，更凸顯出這一晚輩困在小店歇息的眾人，就是美國社會的縮影。更別提他們又會為了不同的利益，可以暫時放下彼此對立的立場，不斷結盟對抗，直到某一方獲勝為止。昆汀一直非常擅長拍攝這樣的題材，只是故事背景從他以往對港片致敬黑社會，慢慢轉移到對於歷史上以真實戰爭、鬥爭，《惡棍特工》是二次大戰的納粹、《決殺令》是美國黑奴時期，每一次的紛擾衝突帶來的不是和平，而是「先把惡勢力掠倒後，眾人圍攻」。到了《八惡人》，這樣的特質再次被放大與凸顯，讓觀眾突然間領悟到，那些現代社會因種族、階級、宗教、性別等不同立場帶來的罪與罰，衝突與對立，利益奪取與交換，其實是早已根深蒂固在美國這個社會當中，成為一種無法抹去的DNA。
或者，你也可以不需要這樣嚴肅看這部片，而是好好享受昆汀塔倫提諾安排的各種「梗」，數一數這8位惡人的不同舉動。像是，誰是不斷滿臉血污的？誰從頭到尾都坐著不動的？誰從頭到尾都沒碰燉肉的？誰是話最少但是一下手就是最關鍵的？誰是最無辜的？誰是做出逼人吹簫凌虐舉動但最後自己卻被轟掉蛋蛋的？《八惡人》有很多很多這樣的刻意安排，讓人不寒而慄。
圖片提供：威望國際