送禮，似乎已經成為了一種不可避免的習慣，無論結婚、小孩滿月、生日趴、過節、去別人家玩等等，總是會帶著一份伴手禮，但是當客人離開之後，我們總是看著滿桌的禮物不知道該讓他們去哪裡定居？東塞塞、西塞塞或許就是這些東西的最後去處吧！
Knowing在某次的機緣下遇見了製作糖霜餅乾的Elly，或許很多人沒有聽說過「糖霜餅乾」，糖霜其實早在唐代就已經出現，不過與現在的糖霜相距甚遠，而糖霜餅乾起源於英國的砂糖工藝，以厚的餅乾為基底，利用糖粉、色素、蛋白等材料以適當比例調配就能夠做出色彩繽紛的糖霜餅乾。
想要畫什麼都可以的糖霜餅乾
從工科小女子到甜蜜藝術家
在我們見到Elly前，原以為這些精美的糖霜餅乾是出自於一個本科系、藝術科系或是一名中年媽媽之手，但是等我們見到本人後，卻發現本人我們的想像中的情況相距甚遠，一個剛從學校離開沒幾年的小女子，讀的是一堆男生的工科，最後卻決定走向天天與甜食為伍的生活。
Elly說，小時候很喜歡動手做東西，這樣的習慣一直持續到他長大後，但家中的空間太狹小，而無法讓這些多年累積的作品有好的去處，這些的嘔心瀝血的作品就成為一種另類困擾，直到2013年時，他到國外去參加一場國際研討會，卻在會場中意外的發現糖霜餅乾的存在，發現到這世界上竟然有一種東西可以如此的有紀念意義，還可以吃下肚，後來回國之後就開始著手糖霜餅乾的製作。
人生中第一次的糖霜餅乾就獻給了妹妹小孩的收涎餅，Elly覺得收涎是一個值得紀念的活動，但是傳統的餅乾似乎了無新意，於是就發揮他的巧手，做出一片又一片的收涎餅，當然餅乾的初登場就讓所有人為之驚艷且大受好評，陸陸續續就有人來委託他做糖霜餅乾送給自己的學生、親朋好友等。
寶寶四月用的收涎餅
讓簡單的禮物不簡單
後來Elly逐漸發現到，其實很多人都對於東西該放哪裡這個問題很困擾，因此糖霜餅乾出現就成為了一個送禮的新選擇，外表看似簡單但是一筆一畫都是手工製作，顯得十分特別，並且更重要的是想要大家收到禮物都能露出笑容的那份心意，而大家的笑容就是Elly的成就感。
有一次Elly遇到了一對新人，他們養了一隻寵物兔子，希望兔子能夠一起參加婚禮，想要製作兔子的糖霜餅乾，這樣的客製化問題讓Elly思考了很久，從餅乾的開模開始，Elly全部一手包辦，在婚禮當天，兔子餅乾以秒殺的速度被一掃而空。
還有一次有一個小女生跑來找Elly，原因是因為是男友要當兵去，讓小女生十分的不捨，想要送一份很特別的禮物給男友，因此兩人討論初送一份大頭娃娃餅乾，據說收到禮物的當下，男生整個又驚又喜又感動。
左上是客人繪製的草圖到實際做出的餅乾，考驗著繪製糖霜餅的功力
結合現代與傳統的創意餅乾
糖霜餅乾不僅僅可以用手工繪製，Elly讓我們了解到其實結合列印技術做出的餅乾的會讓人獲得另一種驚喜。糖霜紙的列印其實不如我們想像中的簡單，以為用食品列印機將顏色印上去就好，因為食品的色彩與我們平常用電腦的色彩差異度其實相當的大，因此要印製出與原圖一樣的圖樣是相當的困難，Elly不惜成本將每位客人送來的圖樣一再的調整顏色，希望能夠讓大家收到物品時是與想像中的顏色一致。Elly說從一開始的餅乾體的製作，糖霜紙的印製與貼附，每一道工序，她都花了不少的心思去測試和調整才做出現在的商品。
遇見Elly其實也是因為知道Elly可以幫我們製作「QR Code餅乾」，一問之下才知道其實糖霜紙可以應用到許多想像不到的地方，像是Logo,照片，名片，喜帖之類的，所以也有許多廠商找上他們製作特別地客製化餅乾，正是看上獨創性以及那份為客人著想的心意。
第一次才知道QR code可以印在糖上面，而且掃描到的時候，真的好驚喜！
幫Knowing 設計的主題餅- QR code 藏在手機裡直接下載APP
Elly說車展用的四個圈圈是廠商的Logo，因此不敢馬虎，用糖霜紙結合手工糖霜餅乾才能顯示出廠商的精神。
糖工藝大結合 想要有一份與眾不同的禮物嗎?
婚禮的小物如果還是糖果，那就真的了無新意，Elly也幫新人打造了一系列的婚宴餅乾，讓新人可以用餅乾幫自己的人生大事留下特別回憶，而最美新娘也出現在糖霜餅乾上，其實這類的禮物有時候Elly會加上翻糖的和擠花的技術，讓餅乾的邊框富有更多的創意。
將美美的婚紗照做在餅乾上，也是一種與眾不同的婚禮小物
把有紀念價值的照片做成禮物
結合翻糖工藝的餅乾看起來更華麗
除此之外，Elly也花了很多心思設計了餅乾拼圖，讓大家收到禮物後有除了獨特性外還有第二重的驚喜感，對於那些喜歡在卡片上展現創意的朋友們，這也是一項不能錯過的東西。
Elly獨家設計的拼圖餅乾-利用12片的餅乾，拼出媽媽跟小朋友之間的感情。
至於所有人最關心的蛋糕部分，其實Elly也有在幫客戶製作，我們與Elly見面那天，Elly帶來一份精美的蛋糕與我們一同分享。
相片蛋糕-據說上面的男生是Elly的老公啊！
不假他人之手，讓更多人做出自己的心意
當然製作糖霜餅乾的過程其實並沒有想像中的如此順利，從餅乾的水分、油量等等問題就是一大考驗，經過一次次的失敗，一次次的改良，Elly從食材的配方、餅乾的模具、食用染料的調製都自己一手包辦，實在很難想像一個女生敲敲打打製作模具的樣子。
連模型也自己動手做
我們詢問過Elly為什麼連糖霜紙列印都要自己來，她告訴我們說其實在創業的初期，有將糖霜紙送印，但是印製出來的色澤與效果跟預定的樣子差距太遠，因此決定自己也來學習如何印製糖霜紙，希望將最好的一面呈現給大家。
後來Elly也開始開班授課，讓更多人可以學習到糖霜工藝，來找她學糖霜餅乾的幾乎都是女性，從20歲到40幾歲都有，Elly自豪地說在她這裡可以學到糖霜工藝的小細節，因此也有麵包師傅慕名來學習，但是她提到最重要的一件事情是糖霜餅乾需要不斷的練習，要先會做才能進而發揮自己的創意。因此在Elly的社團中有許多跟他學習過糖霜餅乾的人會一起分享他們在家裡製作餅乾的成果，交流互相的意見。
生活才是最重要
我們與Elly聊了很多的事情，有提到說她是否會希望追求一個很棒的成就，Elly卻跟我們說，她有一次參加會議時跟一位物理學諾貝爾獎得主聊天，他跟Elly說"Life is more important."。每個行業其實都有很辛苦的一面，認真踏實的過好每一天，體驗當下的生活對Elly來說才是最重要的。
因此Elly也對於他的現階段人生做出了許多規劃，在這個階段她希望能夠研發更多可以給別人帶來快樂的餅乾，因此開班教學的時間比之前就會少了一些。
Elly喜歡創作，結合不同的工法走在技術的尖端
傳遞心意，不留下心意
每一個人送的東西都難以捨棄，每一份自己製作的東西卻不知放那裏，或許這就是Elly的心聲。糖霜餅乾的出現讓Elly解決了這個埋藏在心中已久的問題，做出一份有紀念意義的禮品，一份可以被”消化 ”的禮品。
利用從小愛動手的興趣，動手做出一個又一個具有紀念價值的糖霜餅乾，讓情感之間的傳遞變得更加貼近人心，於是Elly決定要讓大家收到禮物的笑容傳到更多的地方，因此打造了「Elly蜜糖霜」這個品牌。
