根據統計，世界上有三分之一的食物被扔掉！這是一個相當可觀的數字，這麼多的食物不經食用就被直接扔掉，世界上卻仍然存在數百萬人因飢荒而死亡，一定是哪裡出了問題。
換個方式來說，根據聯合國的統計，富裕國家每年浪費掉的食物重達兩億兩千萬噸，已經等同於非洲南部一年生產的食物總重量。這個數字傳達了兩條訊息：
一、資源的分配不均
二、人類對浪費食物毫無自覺，極度浪費。
法國一名政客Guillaume Garot，同樣的對此數據感到震驚，而開始推動一條關於食物浪費的法律草案，最終在國會順利的通過。這條法案規定從2016年起，法國的大型超市禁止丟棄任何可食用的食物。違法規定的商家將會被處以約八萬元的罰款。
為了趕上法案的腳步，未來的雜貨店和食物零售商會想盡辦法將多餘的食物捐給慈善團體，或是用做動物的飼料。
「無庸置疑的是，這條法案推動以後，鄰近的國家會紛紛效仿此作法。」
「把還能吃的食物和其他廢棄物一起丟進垃圾桶，實在是很可恥的事。」
Guillaume Garot說：
「我的國家對食物的需求龐大而迫切，我十分希望看見餐廳和超市立即主動幫助需要的人。」
英國也不惶多讓，成立「社會」超市，不僅要將浪費的食物轉為弱勢族群可負擔的食物，另一方面也提供教育訓練，培養弱勢族群謀生能力。必須領有失業救濟才能成為超市會員，而會員購買食物的價格約為原價的三成。
台灣人則每天生產4萬桶的廚餘，可以堆出70棟101大樓，每人平均浪費食物的數量高居亞洲之冠，確實需要檢討我們的飲食和消費習慣。食物浪費不僅止於餐桌上的浪費，農田中的作物因為長相不佳，不能成為最後架上「標準」的農產品，長途運輸造成的食物腐敗，餐廳提供吃到飽服務而買進過多的存貨，這些都是造成浪費的原因。
最後，則是消費環節製造的浪費，目前為止，台灣尚無相關法律規範，只能靠自己善用身邊的食物，減少食物生產的需求，才能減少食物浪費，降低地球的負擔。
資料來源：《環境資訊中心》《主婦聯盟環境保護基金會》《蘋果日報》
圖片來源：《Pixels》