日本人過年竟然要敲開吃掉這個東西!
余宗翰
2017-01-27 13:49

仿自唐朝人過年習俗,日本人的年節與華人相似,但又有些微不同,其中最有趣的差別莫過於「鏡餅」。雖名為餅,其實是種麻糬。日本人會在過年時供奉鏡餅,並在1月中旬或下旬敲開、吃掉。

 

日本獨特的過年習俗

 

現今日本的年節是依從格里曆的,也就是我們的國曆,在琉球等偏鄉與農村之外已少有人會過農曆年節。除了國曆農曆之別,雖然從唐代至今已快1500年,傳入日本的過年習俗跟華人仍很相像,比如除夕守夜,日本傳說除夕早睡會老得快;過年前後也會吃年節食品;長輩會包紅包,只是日本人的紅包是白的,叫做「御年玉」。

 

日本有個習俗是本土的,早在平安時代(8世紀末至12世紀末)日本就出現了過年拜「鏡餅」的習俗。日本皇室有劍、鏡、玉「三神器」代表其神權,所以鏡是很神聖的事物,用圓鏡形的食物來拜神是個古老的風俗。到了武士專政的第二個時代 ─ 室町幕府時,鏡餅在過年時會放在「床之間」(類似於華人的神龕,是和室特有的建築空間)拜神,這個習俗後來漸漸普及於民間。

 

現今的鏡餅多是以糯米做的,最早則是用小米或黍為原料。前面說過,鏡是三神器之一,最早日本貴族除了供奉象徵圓鏡的鏡餅,還會供奉象徵玉的橙(橙的日本音同「代代」,所以也有代代相傳的吉祥寓意)、象徵劍的杮子串。到了武士專政的幕府時代(平安時代終結後經歷三個幕府時代,直至1868年大政奉還,長達5,6百年),完整的劍、鏡、玉象徵漸漸衍成以兩個或三個鏡餅上下重疊的祭品為主,並在上方串一個寓意吉祥的柳橙,或是杮子、昆布來裝飾。

 

鏡餅通常是白色的,或紅白相間,這兩個顏色對日本人來說都很吉利。不過在江戶幕府時代(最後的一個幕府時代)前期,鏡餅卻是黑色的。

 

 

鏡餅不能用切的

 

鏡餅最好在12月28號供奉,關東人會放到正月7日或至11日、其他地方放到20號當天用木槌敲開。一定要用敲的,不能用切的。前面有說過,供奉鏡餅這個習俗長期受到武士階層的影響,之所以不能用切的是因為會聯想到武士專屬的死亡方式 ─ 「切」腹。日本人跟華人一樣很重視名字之間的聯想,吉利與不吉利的事物繁多,不輸華人。

 

鏡餅敲開後日本人會把碎掉的鏡餅跟紅豆湯一起煮,或是放入日本年節食品「雜煮」中共食。跟華人豐盛的年夜飯相比,日本的年節食品比較「平淡」。不過走完形式後要怎麼大吃大喝自是各隨己意,日本年末飲食業商機可是很龐大的。

 

(所有圖片均取自維基百科)