吃杮子經常肚子不舒服,是否犯了這三個禁忌?
Knowing
余宗翰 2018-10-09 12:30

(圖片取自pixabay)

 

秋天是杮子產季,而杮子是容易引起腸胃不適的水果,主要是其富含鞣酸等物質,易與胃酸或其他食物結合成團塊,導致消化方面的問題。吃杮子前要注意以下三點:

 

最好別空腹吃

 

如上所述,杮子裡的鞣酸等物質擁有強烈的收斂作用,在空腹吃杮子這些物質容易與胃酸結合成難以消化的團塊;團塊對人的影響視其大小與腸胃消化能力而不同,輕微者團塊會隨排泄物排出體外,嚴重的則有噁心想吐等症狀,甚至是胃潰瘍、胃穿孔等狀況;雖然機率小仍不可不慎。

 

別與海鮮共同食用

 

秋天也是螃蟹、牡蠣等海鮮開始肥美上市的季節,但部份海鮮與杮子在老一輩的人心中是相剋的。從西醫的觀點解釋,這是因為海鮮或肉類食品裡的蛋白質、鈣質會使鞣酸、胃酸的結合物質更容易沉澱結塊,造成腸胃不適。

 

不要吃杮皮

 

這是因為杮子裡的鞣酸大量集中在杮皮裡,因此吃下杮皮自然容易在胃中形成團塊。所以吃杮子最好將杮皮去除。

 

總而言之,只要別空腹吃、吃杮皮,或與高蛋白的食品一起吃,杮子對腸胃不會有太大的影響。須注意的是杮子的鉀含量高,有腎臟疾病的人不適合吃杮子;而很多人愛吃的杮子乾,不僅含糖量高,且糖分大多轉化為容易吸收的單糖,吃食後會使血糖快速飆升,所以糖尿病患者吃杮子乾要特別小心。

 

 

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