快來試試充滿「台灣味」的美味下午茶!
OpenRice
2016-02-27 11:05

台灣有水果王國之稱,豐富的水果種類與品質深受許多人喜愛。為了讓這些天然的美味可以被更多人知道,近來有許多店家開始注意到這塊土地上許多自產的農產,並且添加進新的元素,讓「水果王國」的美名可以更加響亮。

 

台灣水果x法式甜點: 在欉紅本舖

為了將台灣水果的好介紹給大家,幾位七年級的臺大生開始以在地的水果,製成一罐又一罐的果醬。走進位於金山南路巷弄內的在欉紅本舖,簡潔的室內空間,大量地使用了原木作為商品的展示空間。

 

 

多達二十餘種的果醬讓人眼花撩亂,有馬拉邦山草莓、古坑香草鳳梨、福爾摩沙總統一號、仁愛燈籠果、員林紅心芭樂果醬…等。為了確保果醬的品質,在欉紅的工作團隊在挑選合作的果農方面也不馬虎,實地拜訪,了解原料的環境更是必要的過程。

 

除了果醬之外,在欉紅也喝得到純正的台灣咖啡喔。來自台灣各地咖啡豆,各自有著不同的特色與口感,不知道要選哪種單品的人,建議可以詢問店員喔~當然也能試試店家力推的柳營拿鐵。

 

 

想嘗試果醬滋味卻不想買一整瓶回家的朋友,建議可以點份原味司康,搭配果醬食用。手工製作的司康,質地相當紮實,外酥內軟的口感加上在口中化開的奶香,搭配果醬一起享用,更能凸顯在欉紅果醬的香甜滋味。

 

 

烏龍茶提拉米蘇:

甜點方面同樣台灣味十足,使用烏龍茶製成的提拉米蘇,是以烏龍茶液拌入馬斯卡邦起司中,再將烏龍茶口味的達克瓦茲餅乾浸入烏龍茶酒裡,除了品嘗得到茶香外,烏龍茶的沁香氣息加上甜甜的奶香,還帶點微微的酒香,風味十足。

 

 

台南檸檬塔:

外觀十分搶眼的招牌檸檬塔,晶透的外表下是滑順的口感,使用黃綠兩種檸檬製成,同時還使用馬告(台灣山胡椒)調味,讓檸檬塔的味道更加豐富。內層的檸檬奶油餡利用可可脂融點較高的特性,讓內餡融化速度更緩慢,酸香清新的滋味讓人愛不釋口。加上酥香迷人的脆口塔皮,味道十分搭配。

 

 

香蜜芭樂巧克力塔:

在巧克力的苦香甜味中藏著員林-香蜜芭樂醬,巧克力與芭樂搭配十分少見,甘醇淡雅的果香氣味與巧克力的搭配相當新穎。

 

 

將水果當藝術品販賣的水果攤: 豐味果品

走在台北迪化街上,可以發現一家別具特色的「水果行」。這家名為「豐味果品」的小店,有著歐風十足的設計與擺設,乾淨且閃著亮光的水果,加上了卡片、果農的照片以及水果的產地及資訊。

 

 

不只賣蔬果,這裡也能找到各種充滿巧思的水果零食。除了常見的果乾之外,老闆甚至發揮巧思,將水果加入巧克力飲品中。別懷疑,這裡的巧克力也是台灣出產的喔~

 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

1.在欉紅本舖

2.豐味果品


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