米其林餐廳最近發布了最新的《米其林指南香港／澳門2016》，現在香港一共有6家三星的米其林餐廳了。 《米其林指南》是做輪胎的米其林兄弟當初為了促進輪胎銷量、推動汽車旅遊發展，把和汽車旅行相關的餐廳、旅館、加油站這類資訊集結做成的冊子，成為了後來的《米其林指南》 。 (也是繞了相當大一個圈。)不過他們的評定夠專業夠嚴謹，後來倒成為了對高級餐廳最有效的評判標準。
三星是米其林餐廳的最高等級，代表「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢」。聽起來很厲害的地方自然會吸引一大批來自拍和拍食物的人，我們在Instagram 找到了許多餐廳的真相。
餐廳老闆Alvin Leung 是個在英國出生、加拿大長大的的香港人，他自封「魔鬼廚師」，但看起來更像一個搖滾明星。
他把自己的料理成為「終極中餐」，用粵菜、川菜的烹飪方法去處理歐洲的食材，或者反過來，有時候還會讓你根本看不出來你吃進嘴裡的到底是什麼做的。也就是所謂的分子料理。
餐廳裡一致的冷色調，空調也和裝修風格一樣。
廚魔大概算是香港最便宜的米其林餐廳了。
雖然沒有很貴，但作為三星米其林還是少不了高級食材的，比如黑松露。
赫布匈美食坊是法國名廚赫布匈開的一個連鎖高級餐廳，在世界各國都有分店。
廚師本人在38 歲時就成為了最年輕的米其林三星餐廳大廚，也是目前旗下餐廳米其林星級加總最多的法國名廚。
在香港的這家分店神奇地拿到了三星，而它在法國的本體老字號卻只拿到了兩星。
赫布匈美食坊專注於高級法餐，食物外觀看起來非常簡約，但選用食材都用的是最好的。
在香港的這家分店據說融入了亞洲元素，但總體上看來還是法式料理。
這是一家粵菜高級餐廳，被米其林評為三星主要是食材非常高級，而且烹飪手法也足夠精巧。
雖然自稱新派，實則還是遵循傳統，沒有像其他餐廳那樣搞什麼創意餐、分子料理，常常會被說「好吃但沒什麼特別的印象」。
它實際上是四季酒店的附屬餐廳，會給房客優先使用，想來這裡吃飯還得提前一個月預訂。
不過據說餐廳裡可以看到維多利亞港的全景，晚上還是挺美的。
這是一個意大利連鎖餐廳，在香港、澳門、上海開設了三家分店。
這裡有所有米其林餐廳的共同點：高級食材、創意料理、看起來很不錯。
不過食客們也紛紛表示：「真的很一般。」「最好吃的是麵包。」
但記住千萬不要空著肚子去，每道菜的分量極小，畢竟你又不是來填飽肚子的，是來自拍的。
這是香港三星米其林餐廳中唯一一家日本料理，它隸屬於日本榮獲米其林三星評級的鮨吉武壽司旗下。
這裡的壽司時正統的江戶前壽司，一種源自古東京地區的做壽司方式，以手握為主。
這裡會有一種叫Omakase 的用餐方式，也就是不給菜單，做啥吃啥。
「大廚先生，這次用膳的美好體驗就拜託您了！」
這裡的所有食材，甚至連煮飯的水、木炭都是每天從日本空運過來的，在原料上的要求真是日本人處女座精神的大爆發。
這是今年香港唯一一家新增的三星米其林餐廳，剛剛進入米其林三星趴還不是很適應，依然保持著樸素的粵菜風格。
看起來和一個普通的商務宴請酒店沒太大區別，料理的創意之處也僅限於擺盤上。
很多人都覺得這裡的食物非常一般，根本達不到三星標準，但價格倒是達到了。
在食材上，也沒有其他米其林那麼高貴稀缺、各種空運，看起來很普通的樣子。
不過作為一家傳統粵菜館，沒有亂七八糟的創意料理卻能榮陞三星米其林，想必也是內功深厚，特別之處還得細細品嚐吧。