隨著一大節日「萬聖節」的到來，美國幾乎到處都能看見南瓜燈的擺飾，業者也推出有關南瓜的各種商品，不過你知道這些關於南瓜的知識嗎？
南瓜又被譽為「神瓜」
在某些國家，南瓜又被譽為「神瓜」，既能做為蔬菜食用，又能長期儲存做為糧食。此外，南瓜可食部分多，不僅食用價值高，其營養豐富也對人體也有著相當好的幫助。
感恩節也會出現「南瓜」
為感謝上天賜予整年度豐收，美國訂定了每年11月第四個星期四的感恩節，除了「火雞」是感恩節傳統主菜以外，南瓜所做成的料理也常被做為輔食。在感恩節宴會後，有些人也會以小勺子進行「南瓜賽跑」的遊戲呢！
南瓜被列入「抗癌蔬果」中
南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，可抑制癌細胞生長，而黃體素也具有抗氧化力，能預防肺癌、大腸癌等癌症；美國聯邦食品藥物管理局也將南瓜列為三十種抗癌蔬果之一。
南瓜也是女人補血妙品
南瓜所含的鈷能夠促進人體造血功能，加上鋅能夠維持紅血球的成熟，也因此南瓜被民間稱為是女人補血之良品。
南瓜居然還能「減肥」
據CNN報導，南瓜中含有豐富的纖維質，不只具有飽足感，也助於排便。此外加上南瓜熱量比米飯低很多，又能降低血糖的成分，因此許多人會利用南瓜代替白飯的方式以達到減肥的效果呢！
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