在這幅畫裡，古希臘羅馬和當時義大利五十多位哲學家藝術家科學家全都集中在一個空間裡，再加上背景有阿波羅和雅典娜兩座神像。這作品一直到今天都有著無可取代的影響力，說明了西洋文明從神話到哲學甚至到科學的軸心脈絡，也揭示了人類智慧的基本模型。

從這張名作所呈現的故事看來，2019年2月這場只聚集了十多個人的餐酒會，也許有可能是人類餐酒學的開端。至少，到目前為止，還沒聽過有人在論述「餐酒學」。但是「美食學(Gastronomy)」在全世界已經被探索許多年，而且被認定是一項多元的學問，發現食物和舞蹈、戲劇、繪畫、雕塑、文學、建築與音樂這些藝術都能關聊。同時也蘊含醫學、數學、化學、生物學、地理學、農學，還有人類學、歷史、哲學、心理學與社會學，甚至將科學知識運用於烹飪與美食中作成分子料理。

同樣的「餐酒學」一定能像「美食學」被發展成一個史詩般的體系。但是在第一次「餐酒學堂」聚會時，我並沒有把這雄心萬丈的陰謀給顯露出來。

經驗告訴我，當人在感受酒和食物的美好時，通常是賴得動腦的，我不想把大家給嚇跑。我們聆聽著劉鉅堂分享他過去二十多年來的「玫瑰人生」餐酒會經驗，這餐酒會將在四月十二日堂堂進入第三百場，肯定是華人世界餐酒會的一大記錄，也特別利用這機會向大家特別介紹。

然後，大家邊喝邊聊，用餐酒會的方式來談餐酒學，從西元前870年亞述國王那一場十天十夜的七萬人盛宴一路談到辦好餐酒會的眉眉角角。在好酒好菜好朋友的聚合下，第一場「餐酒學堂」進行得相當順利圓滿，長知識也交朋友，完全符合我心目中的理想餐酒會。

這是餐酒學堂的第一步，聚合了大江南北的菁英朋友，國民偶像、整形名醫、兩岸知名影視製作人、台中知名餐廳老闆、來自彰化和大直的酒商朋友、高階金融經理人…這些朋友也組合出台灣餐酒會族群的縮影。

「希望大家未來都能辦出屬於自己的餐酒會」吃喝到最後，我特別切換到「工商服務」模式，向大家介紹「餐酒學堂懶人包」，從選酒到酒的相關介紹資料和投影片簡報檔都幫您打包好，只要帶回家就能輕鬆複製一場我們所經歷的完美餐酒會，每套原價六千元優惠價三千九百九十九元(酒款請見附圖)。意者請電郵：[email protected]，通關密語「餐酒學堂懶人包」。

下一場的餐酒學堂是三月二十七日下午五點到七點，歡迎您的加入，請電郵報名：[email protected]，通關密語：「餐酒學堂」。費用一千五百元含餐酒與講師費並贈送簡報檔投影片與相關教材，只有十位名額。(這次聚會我會特別和大家分享「葡萄酒教父羅伯派克」這本書的菁華內容，此書已絕版)

警語：酒後不開車，過量飲酒有礙健康。

關於「餐酒學堂」： https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%9E%E5%AD%90%E8%BE%B2%E5%A0…

關於「葡萄酒教父羅伯．派克」： https://www.books.com.tw/products/0010410466