加州蘿蔓生菜遭大腸桿菌污染,3點避免受到影響
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何渝婷 2019-11-27 18:10

(示意圖/取自pixabay)

 

去年11月,美國疾管中心及美國食品藥物管理署曾發出嚴厲食安警告,因為食用蘿蔓萵苣受到污染,全美11州爆發大腸桿菌疫情,所以呼籲大家不要食用及購買「任何形式」的蘿蔓萵苣。

 

沒想到最近美國的蘿蔓生菜又爆出大腸桿菌超標!美國食品藥物管理署(FDA)、疾病管制署(CDC),及加拿大食品檢查檢查局(CFIA)發布警告提醒消費者,避免食用受O157:H7型大腸桿菌污染,由加州薩利納斯(Salinas)種植的蘿蔓生菜。

 

衛福部食藥署也宣布從28日起,將針對美國輸入的蘿蔓生菜進行加強管制,貨品輸入若為「0705.11.00.00-5」、「0705.19.00.00-7」、「0709.99.90.90-8」等三項特定號列者,且品名含有「romaine」或等同字義的產品,都會實施加強輸入管控措施。

 

煮熟

 

單純用清洗的方式,並無法保證能完全杜絕病菌,但大腸桿菌是可以透過煮熟被殺死的。所以在本次事件中,食藥署也呼籲消費者,若家中已有購買且尚未食用的美國蘿蔓生菜,建議不要食用,或煮熟再食用。

 

少吃生食

 

雖然羅曼生菜的大多被處理為沙拉,也就是「生食」食用,但是在這個非常時期,還是盡量將之煮熟。如果不習慣這種吃法,建議短期內先不購買這類食物。

 

廚具分類

 

在料理食物的時候,應當將處理生食與熟食的廚具分開來使用,若是全部混在一起使用,不僅容易產生細菌而影響食材新鮮度,還可能造成食物中毒。