瑪瑙石是一種切開之後顏色有層次感,是一種好看的礦物,經常中間有個同心圓,好看得就像外太空來的石頭。
今天就教你做和這種炫酷的瑪瑙一樣一樣的棒棒糖!
不要被唬住了,其實很簡單。先來看看準備工作,首先,你需要很多種類和口味的糖,一定要硬糖,水果糖奶糖薄荷糖都可以的。
然後你還需要這些......就可以開始做啦。
小棍的大小根據你想做的棒棒糖的直徑來選,這個過程裡要做的還蠻大的,所以選了比較長的棍。
1. 把你喜歡的糖裝進厚保鮮袋裡,用小錘子在板子上敲碎,不用敲到太細碎,就和海鹽差不多大小的顆粒就好。
過程裡的錘子是做牛排時用來敲肉的肉錘,所以比較溫和,你如果用別的錘子一定要輕輕地使巧勁,不要一錘子下去就把袋子敲爛了,那些糖沒你想得那麼硬。
邊敲糖邊按照口味和顏色來排列這些糖,比如草莓和葡萄一定很搭?
蘋果說不定和檸檬一起會好吃,也許再加點薄荷?
2. 糖都敲碎之後,可以開始做棒棒糖模子了。把烤盤紙按照下面圖的樣子剪好,折成一個中間有個洞的圓盤的樣子。
剪得隨意一點做出來才好看,如果不喜歡中間有洞的棒棒糖,就只把邊折起來就好。
3. 接下來是最好玩也最考驗耐心的步驟!現在把碎糖按照剛剛你規劃好的樣子小心地擺進來,只擺最內圈。用小勺灑進來,再用勺子背面把它們推到一起。
進烤箱150 度烤大約4 分鐘,烤的時候要看著,糖融化了就可以拿出來了,千萬不要讓它化得太厲害,不然做出來的糖就會太薄了。然後,小心地擺上第二圈糖。
之前敲碎糖的時候就應該記住哪種糖凝固之後是透明的,哪種是不透明的,交叉著擺會比較好看。
烤的時候可以三種顏色一起烤,有的糖化得比較慢也沒關係,因為後面還要一圈一圈地烤,它最後總會化的。
如果不喜歡中間有洞,就放上一整塊或者半塊純色的糖就好了,就像圖裡那樣。
一圈一圈重複,烤,擺糖,烤,擺糖,一直到最後一圈把紙模填滿。
4. 最後一圈烤好,趁熱把棒棒糖棍滾一滾嵌到糖裡。(等到糖硬了就放不進去啦)
5. 如果有可食用的亮粉或者其他什麼做蛋糕剩下的好看的東西,可以用小刷子點綴一下最外圈。
6. 大功告成!
下一步就是吃啦!
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