美國德州新開的一家門市，最近成了全球最大披薩零售公司達美樂的「明星店」，開業第一週就賣出了8500個披薩，成為其目前記錄中，全球週銷量第一的門市。
創造新紀錄，這家店靠的不是折扣促銷，而是它全新的門店設計。
作為達美樂全新的「劇場式」門市，店內設計像劇場一樣完全對消費者敞開，面積也更大。與當今流行的時髦餐廳類似，門市內採用了開放式廚房、更開闊的用餐區、大螢幕電視及自助點餐等元素。比起常規主要外送業務的小面積門市，這家新門市的點餐、供餐效率更高，更容易吸引消費者進店消費、店面看起來u也不那麼像速食店。
儘管披薩這種食物，如今越來越多與快捷掛鉤，但這並不意味著門市體驗，對於達美樂而言不重要。從去年開始，達美樂逐步在全球範圍內，更新這種「劇場式」門市。
從麥當勞等速食巨頭到星巴克、Dunkin' Donuts這些連鎖咖啡品牌，如今都在嘗試推出有獨特設計、配置了數字化體驗的新式門市，數字化智慧門市能提高服務效率，並更快地收集消費者偏好和數據，諸如開放式廚房、更簡潔設計的門市，也能幫助與消費者形成良性互動，吸引更多人到店消費。
在此之前，達美樂的革新都放在外送服務上，特別是行動點餐、外送方式改革等科技創新。比如達美樂在今年4月上線「達美樂熱點（Domino's Hotspot）」服務，讓消費者可以在公園、長椅、海灘等15萬個不同的達美樂熱點區域下單，即使沒有門牌號和具體地址也能送到，人們能透過手機App適時查詢自己的披薩送餐狀態，並在澳洲等市場嘗試無人機送餐等等。
達美樂CEO也曾在公開場合表示:「我們是一家披薩公司，但同時也是一家科技公司」。
這些革新為公司帶來了更高的銷售額。根據其2018年第二季財報，達美樂美國門市同家店銷售相對去年成長6.9%，全球門市同家店銷售成長4%，大部分歸功於品牌在數字化外送點餐上的創新。達美樂目前在全球85個市場擁有15000多家門店。
(以上圖文由界面新聞授權，原文:達美樂新開的一家“劇場式”門店創了品牌單週披薩銷售紀錄)