因為小編的大學生活都跟水產品脫不了關係，因此走進農業的展覽會場也只會去看魚看魚跟看魚。
這幾天在台大剛好有個農產品的展覽，裡面大約展了全台灣的農產精品吧，不過就像前面剛剛說的，主要目標還是鎖定在水產品的部分，所以就讓小編介紹一下，台灣由北到南到底有多少有趣的水產品。
全國漁會那是啥？
全台灣在有生產魚貨的地方，都會有一個地區性的漁會，就跟農會的存在一樣。而全國漁會就是推動各地區漁會業務的頭頭啦！(如果有興趣想進漁會的人要再等等，因為漁會平均是4年才會開缺一次啊！)
剛剛有說到他是頭頭，所以想當然的也有在販售各地的水產品，如果沒有特定說一定要吃那裡的水產品，那麼在全國漁會的官網就可以買到部分的產品，如果想吃到各地區漁會特有品，那就還是要上各地區漁會的官網訂購啦！
你吃過貢寮鮑嗎？
在華人世界中，鮑魚本來就是一種代表上層社會的食物，對於一般的家庭來說，是屬於比較昂貴的水產品，但是因為養殖的技術逐漸發展，這些鮑魚的價格也逐漸被一般人所接受。但在幾年前，台灣的九孔養殖業其實很慘淡，但是經過長時間的努力之下，貢寮地區的九孔養殖逐漸回復，也趁勢推出了貢寮鮑。(就跟萬里蟹一樣，是當地的水產品)
一般來說，所謂的鮑魚可以分成野生跟養殖，然後貢寮地區的鮑魚通常是人工養殖，在這裡你可以想像一下，貢寮鮑有分成兩種，一種是俗稱九孔的鮑魚，另一種就是我們知道的那種鮑魚。那麼這樣子的產品大多也是送禮使用，因此漁會在外包裝上就進行了一些巧思，營造出一種年節送禮有面子的概念啦 ！！
日本鰻不都外銷日本嗎？我們竟然吃的到！！
台灣的鰻魚養殖大多還是集中在中南部，那其中最有價值的就是白鰻啦(俗稱的日本鰻)，因為日本人非常愛吃鰻魚，因此早在幾十年前，台灣就一直將鰻魚外銷到日本去，通常以4尾/斤的規格最好銷售。但是也因為如此，台灣人其實很難吃到日本鰻了。
那外面的鰻魚飯是？恩...你知道日本鰻是一種有點價格的魚種，因此你在外面吃到的鰻魚飯有可能是沒有外銷的白鰻，或是用黑鰻、鱸鰻、花鰻等等製作而成的鰻魚飯，反正都說是鰻魚飯了，肯定沒有欺騙消費者的行為啊(笑)
不過這幾年大家還是希望能吃到在地的食物，因此中南部地區的漁會也開始將日本鰻留在台灣給消費者吃吃看，製作了蒲燒鰻的真空包提供給大家試試，至於藥物殘留的部分就放心吧，他們都是有經過檢驗合格的呦！
有石斑？！為什麼跟我想像中的不一樣！
就跟青菜一樣啊，雖然大家都叫青菜，但是就是不一樣。那麼石斑也是阿，龍膽、青斑、老虎斑、珍珠龍膽等等，這些都是石斑魚！不過因為養殖的難度或是種類的稀少，價格也會有頗大的差距。
大部分台灣的石斑魚都出自於南部地區，以青斑跟龍膽的產量是最高的，不過因為價格的差異頗大的，還有魚隻大小的問題，一般我們吃到切塊咬起來很有咬勁的石斑，大部分都是龍膽，而整尾買回家煮的石斑大概是屬於青斑之類的。
不過不要覺得南部只有石斑魚啊，其實還有很多像是午仔魚之類的東西，是在北部很難嘗到的美味，如果有機會在市場上遇見午仔，記得帶一條回家吃吃看呦。
傳說中的...曼波魚勒！
這就要把鏡頭轉到好山好水的花蓮，因為台灣的東部平地較西部少了許多，因此在東部的漁業大多以捕撈漁業為主，其中最有名的莫過於曼波魚啦，因為整條魚的利用價值極高，而且附有豐富的膠原蛋白，所以曼波魚的魚皮也是一大賣點。
但是還是要講一下家裡餐桌上有機會看到的魚種，通常在年節的時候很多人會去買白鯧來吃，主要目的除了他長得很不錯之外，最重要的還是取「昌」的諧音啦，因為大家都希望來年賺大錢。不過當每個人都這麼想的時候，過年的白鯧一尾都可以飆到破千啊，所以黑鯧就順理成章成為白鯧的替代品。
黑鯧的料理方式其實也很簡單，炸一炸就可以吃了，所以就是經濟實惠又便宜啊！！
你有吃過各種水產加工品嗎？
其實除了新鮮的魚貨之外，其實水產類的加工品也是有很多種啊，因為各地區的漁會們會將新鮮的漁會製成加工品，以利長期保存，所以我們常見的魷魚絲、魚丸、烏魚子、罐頭等等，都是屬於加工品的一種。
所以如果你跟魚完全不熟的話，可以參考一下魚貨伴手禮的選項啦！
所以首圖的小小兵是蝦毀？
嘿嘿！我其實原本也以為不就是小小兵嗎，但是其實他是菜瓜布做的阿！！
等等，不是綠色的那一種，是家裡老人家都會拿一條黃黃的東西洗身體的那個，那個是真的絲瓜做的喔！！
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