多年前因珍珠奶茶而一度暴紅的台中精明商圈，每到假日人滿為患，由於缺乏整體營造概念，又迅速沒落。近幾年，在一股文青創業風潮下，這裡已形成台中的特色散步街區。「和從前不一樣，這群人對自己的志業更有想法，賺錢不是一時之快。」在台中市府觀光科任職的謝賢觀察。
1965年，越戰爆發，美國政府為了數十萬美軍的休假安排，在越南境內外興建大批同類型的招待所；當時，台北與台中也都分別興建了美軍招待所或家眷村。經常接待外賓的謝賢說，「這一帶，當時被建置為軍官及眷屬宿舍，兩層樓別墅的格局，美式庭園與日式屋頂，交映出異國情調。」
如今藝廊、文創產業、咖啡廳及美食陸續進駐，多元的風貌重新讓街區不知不覺中產生「質變」，無論是巷口的一株桂花樹，或是藝廊門前的庭園造景，都能讓人流連許久，感受到「一花一世界」的美好。
水牛書店，十二街最美新風景
格子狀的綠意前庭，桂花樹香撲鼻而來，加上石板鋪成的小徑，開幕才半年的台中水牛書店，堪稱是精誠十二街上最美麗的新風景。「我們當初刻意把圍牆打掉，營造出開闊的空間感。」台中水牛書店店長劉昭卉表示。
踏進水牛，首先映入眼簾的是書本架起來的前台，書香不言而喻，再佐以老房子特有的磨石子地板，更顯氣質。延續台北獨立書店的選書風格，還有許多與小農配合的農產品，搭配與「小器雜貨店」合作的日常生活用品，打造出風格獨具的複合式書店。
通往二樓的樓梯間，水牛利用過去的文史藏書，堆疊出特殊的造景，整個二樓的布置主調也以此為主，散發出濃濃的書卷味。以落地窗設置的長桌，必要時會成為主廚蘇彥彰的私廚或作為烹飪教室所用。值得一提的是，陽台外復古的窗花與營造出來的綠意，襯出這廚藝天地的清新，在新舊交織之間，彷彿嗅得到有機食物的美味。
從書店發展成結合產地直送、食材市場、美食課程，水牛將人、土地、作物及環境、親子、公民、社會等議題密切地連結在一起，水牛不只是一間書店，反而更像雜貨店般納入了生活百態。
在這裡可以點一杯咖啡，隨手翻閱書架上的書籍，餓了來點輕食，在充滿陽光、空氣、花和水的地方，感受和自然融為一體的小世界。
ART A NEW，在酒吧邂逅藝術魂
外表冰冷的「ART A NEW」開始是一間展覽藝廊，同時結合空間設計、吧台與咖啡館的多元樣貌，將老屋改造後的活化空間，讓這裡形塑成擁有「藝術魂」的場域。
「我們把每個區域營造出不同的氛圍，擅長把最小的資源放到最大。」店長劉韋宏，說起話來帶有熱血文青魂的他，原先是店裡的客人，受到創辦人陳小虎的感召，也成為股東之一。
整家店幾乎是以裸灰的清水模呈現，留下不加過多修飾的樓梯，鋼條扶手呈現工業風的粗獷。而穿插的藝文作品則柔和了冰冷感，「梯間藝廊」的展示區塊，擺放在地新銳藝術家的作品，店家堅持每幅畫作售價在兩千到兩萬元之間，讓一般人都買得起。
一樓主要是Tapas輕食區和吧台區，白天是咖啡店，夜晚則化身為酒吧，這裡的Espresso和調酒都讓人驚豔。比較特別的是，留白的空間相當多，加上昏暗的光線，讓顧客感到寬敞與舒適，如此不以坪效為考量，反倒讓這裡多了一份藝文氣息。
二樓的空間區分為策展間與包場區，風格又截然不同。展區利用通透的天光，來放大作品；另一個房間卻設計成自家的書房一般，慵懶的大沙發椅、大片落地玻璃窗，與一樓形成反差的明亮空間對比。
P+HOUSE，漢堡配陽光超有fu
外觀是落地窗設計，連招牌也很可愛，如果是白天用餐，舒服的陽光灑進來，讓人感到愜意舒適！P+HOUSE裝潢走摩登簡約路線，空間寬敞。特別的是，一樓的開放式廚房，可以看得到廚師忙碌下廚。
P+HOUSE最大特色就是改良版約克夏布丁麵包，主打獨家「POPOVER漢堡」都會附上此麵包。店長陳韋柏表示，一般麵包碰到空氣中水氣就會口感改變，但他們家的麵包不會，就算放一陣子，還是有鬆軟的口感，吃起來像是法國麵包和一般鬆軟麵包的綜合體。譬如，「絕對藍調」這款漢堡，加入藍起司與美國牛肉，是店內招牌漢堡之一。
直上二樓，驚喜地發現超多造形燈飾，加上巧思小物，營造出北歐風格的空間設計感。此外，店內的廁所小物，除了牙線棒、衛生棉，還有護手霜、棉花棒，最讓人訝異的是，擺放一瓶幾乎全新的法國高級品牌VCA香水，貼心程度爆表。
吃果子拜樹頭，人與地的絕美際遇
改建自兩層樓老屋的「吃果子拜樹頭」，前院擁有茂密的雞蛋花，加上松鼠雕像，整個文創的感覺就跳出來了。店內陳列著琳琅滿目的台灣農產品與手作文創藝品，落實了只賣在地小農產品的理念。
「吃果子拜樹頭，主要述說著人、土地與作物的美好際遇。」發想者是果子文創公司的總監魏彰志。這裡賣的都是我們每天會吃到的米、油、醬、醋，還有各地出產的茶葉、果蜜、果乾等，產品來自各個鄉鎮，一般很難看到那麼多瓶瓶罐罐在地農產品匯集在一起，而「吃果子拜樹頭」的理念，就是將農人辛苦種植新鮮農產直接帶到都市。
魏彰志特別介紹來自雲林元長的「瑪莉夯手工花生醬」，這位媽媽手工工廠出品的花生醬，呈現油水分離的狀態，是因為不添加任何人工調味劑與防腐劑，選用在地新鮮優質的花生，搭上初榨橄欖油，製成數量限定的花生醬。
除了吃的，「吃果子拜樹頭」還放置了許多結合原住民文化的手工藝品，譬如他們也輔導將藝品融入太魯閣族的藝術元素，製成琉璃；或是將阿美族的樹皮文化「構樹皮」做成商品推廣，讓偏鄉的藝術與農產品，有機會被看見。
卡司複合式餐廳，澎湃美味強吸人氣
餐廳的空間設計是走輕工業風，帶一些金屬元素和灰白色調，連簡單的桌椅都充滿設計感，一樓和二樓皆朝外的大面積玻璃窗，給人乾淨、整齊的感覺，加上有趣的韓式料理，讓卡司（KATZ）複合式餐廳成為精誠五街上，非常紅火的排隊名店。
韓式甜辣紅醬佐炸雞、起司馬鈴薯燉雞、捏飯糰、法國麵包，分量澎湃；帶骨雞腿肉還豪邁地出現整隻雞腿；而馬鈴薯、紅蘿蔔也燉得很入味，辣得相當過癮，和起司搭得剛剛好，可以直接拿法國麵包蘸醬吃，竟也意外合拍。
店裡有附手套可以捏飯糰，用手把明太子、海苔、美奶滋拌勻，想吃多大球就自己捏，加入美奶滋的飯糰具有解辣效果，替這道料理加分不少。另外，如辣炒豬肉、起司馬鈴薯辣燉雞、泡菜起司煎餅、牛肉起司三明治、美味蟹堡、水果飲品等，都令人食欲大開！
圖文獲財訊雜誌授權刊登。