全台挺農民吃鳳梨!但這5個族群最好別多吃
何渝婷
2021-03-05 12:10

最近因為中國宣布從三月開始,禁止進口台灣鳳梨,使全台各地掀起了一股「搶救農民、瘋吃鳳梨」的風潮。

鳳梨在傳統上除了代表著「旺來」的吉祥涵義之外,營養價值也相當豐富,它富含天然膳食纖維,營養成分還包括有機酸、維生素B1、類胡蘿蔔素等,其維生素C含量更是比蘋果還多。

另外,鳳梨所含有的蛋白酶可以分解蛋白質,幫助人體對於蛋白質的吸收與消化。

雖然鳳梨營養價值高,對人體還有幫助消化、增進食慾、消除疲勞等好處,不過食用過量仍可能會對身體產生不良的影響。所以民眾除了要控制食用鳳梨的數量之外,有幾種族群的人更要務必小心食用鳳梨。

糖尿病患者

鳳梨含有大量醣類,屬於中高升糖指數(GI值)的水果。

所以糖尿病患在食用時更應注意份量,每日控制攝取量不超過2份為宜 (每份為110克,約標準碗裝8分滿),避免血糖波動。

肥胖者

由於鳳梨的糖分及熱量都不低,所以食用時記得要注意分量,避免食用過量而熱量爆表,長期下來導致肥胖。

胃潰瘍、腸胃病患者

由於鳳梨富含酵素,可以幫助人體促進腸胃蠕動、改善便秘。

不過如果本身有胃潰瘍、胃食道逆流或其他腸胃疾病者,最好避免或減少食用鳳梨,以免使腸胃受到刺激而感到不適,甚至導致病況惡化。

腎臟病患者

鳳梨屬於中鉀含量的水果,慢性腎臟病患者較容易有味覺喪失或改變的情況發生,所以務必注意食用鳳梨的量,淺嚐1~2片即可,避免使鉀離子攝取過量。

對鳳梨過敏者

有部分的人會對鳳梨酵素起過敏反應,食用過後可能會出現全身發癢、頭暈、嘔吐、腹瀉等情況發生,所以對鳳梨有這類反應者務必要避免食用。