（坤伯傳家餃品牌公關游家威）

「期望透過更多通路合作，讓更多消費者願意選購坤伯傳家餃！」坤伯傳家餃品牌公關游家威，在【2023 精采臺灣.城鄉厚禮】主題展活動中表示。

坤伯傳家餃是在網路深受婆婆媽媽及小資族喜愛的高人氣品牌，品牌的創立源自對家人的思念，是後代為了感念坤伯一生的辛勞，並為傳承坤伯的好手藝及對吃的理念，於是創立「坤伯傳家餃」。

從坤伯最早在做鍋貼水餃專賣店，到後來成立中央廚房、成立食品有限公司並開放加盟，一路走來坤伯始終對食物品質有所堅持。也因此創立滿 10年來，坤伯傳家餃始終堅持以三大原則，希望以美味將這份愛世代傳承：

第一是要「全手工製作」，因為機器強制捏合水餃皮，一定會有一條麵帶，即便現在市面上有許多手工捏花，即前面有機器製作，最後一道程序才用人工，對口感的影響也很大，面皮的筋性也有所不同。然而手是有彈性的，所以坤伯傳家餃堅持全程用手工，這樣在接合處才會Q彈，麵皮才不會壓死。

第二是要選「台灣在地新鮮食材」，水餃內餡要嚴選現宰溫體豬肉的後腿肉部位，且不是用市面上品質參差不齊的現成絞肉，而是採用自己買回來的原肉，以最完美的比例自製絞肉。因為買現成的豬絞肉一來口感有差，二來對品質安全難以把關。此外，在挑選蔬菜的部分，則是選用每天清晨天還未亮就從果菜市場直送的新鮮蔬菜。

第三是要「大顆」，因為水餃一定要餡料飽滿，入口噴汁才會好吃，所以坤伯傳家餃堅持每顆水餃的重量一定要達到30克，比市面上水餃大得多。

而因應疫情後冷凍商機崛起、懶人商機蓬勃發展，7-ELEVEN 今年也新推出電商服務平台 iOPEN Mall  ，提供完整的金流及物流服務，並整合 OPEN POINT 會員、門市寄取件，讓民眾可以在上面進行團購、使用折價券、享檔期全館運費優惠等。正是看準 7-11 在通路上的優勢，坤伯傳家餃今年度加入由經濟部中小企業處與 7-11 iOPEN Mall 合作的「城鄉厚禮專區」，讓消費者可透過 iOPEN Mall 訂購。

「這為消費者提供了一個更方便、更自由的選項！」坤伯傳家餃品牌公關游家威表示，透過與 iOPEN Mall 建立合作，消費者即便是下單少少包數的水餃，也多了一種選擇，可以在一定時間區間內，到家附近的 7-11 取貨，不用等待宅配通知指定時間收貨，再加上本次 iOPEN Mall 跟經濟部中小企業處合作的【城鄉厚禮專區】每個月都會有不同的活動，並提供折價及組合搭配優惠，有效帶動更多商家在電商平台的銷售額！以坤伯傳家餃為例，從 6 月中到現在 8 月底的活動業績，就佔了官網三分之一營業額。

游家威也進一步強調，通路越多，提供給消費者的選項越多，消費者選購自家產品的機會就大，商機也就能越大！未來也期望透過開啟更多合作，讓更多消費者認識坤伯傳家餃！

 【本文作者張詠晴／幣特財經】